傍晚時分，Gen & Megumi前往“ちゃんこ天山”來個相撲鍋初體驗↖(^ω^)↗
Gen & Megumi沿著花見小路前往“ちゃんこ天山”
花見小路是祗園街正中南北走向的一條保持了京都歷史古老風貌的著名街道
特別是四条通南到建仁寺一帶古香古色、竹籬紅牆的茶屋、高級餐館料亭鱗次櫍比
店頭懸掛的標有“舞妓”的小紅燈籠示意店內的歌舞陪客服務
令整條街充滿了濃郁的花街柳巷情趣
全盛時期光是茶屋就高達700間
舞妓、藝妓的人數將近三千人
時至今日雖已盛況不再
但此地仍然是京都最熱鬧的區域之一
黃昏時分間或可見外出獻藝的藝妓的挑帘進出、小步急行的窈窕身影
更增添古都風情(*´▽｀*)
在花見小路右轉即可看見“建仁寺”
沒多久就找到“ちゃんこ天山”的店面了Y(^_^)Y
Gen & Megumi抵達的時間大約是17:00~17:30之間
所以還沒有其他客人
嘿嘿~這樣像是被Gen & Megumi包場了嗎(誤)
Menu上也有許多不同的餐點可供參考
雖然一份相撲鍋就足夠2個人食用
但是食量大的Gen & Megumi還是點了2份“大関ちゃんこ”：3,300円(含稅3,465円)/份
外加稀飯組合(雑炊セット)：450円(含稅473円)/份
以及一份雞胗(砂ずり)：550円(含稅578円)/份
後來服務生還一再跟Gen & Megumi確認點這麼多分量可以嗎？
Gen & Megumi都很肯定的回答“沒問題”‵(*>﹏<*)′
“ちゃんこ天山”餐具組
不一會兒雞胗(砂ずり)上桌了
為什麼他們能把雞胗處理的Q彈有咬勁卻又不乾柴呢(+_+)?
吃起來豈是“美味”足以形容的呢o(≧v≦)o
主角大関ちゃんこ的食材(2人份)上菜啦｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡
有特選和牛、國產豬肉、雞肉、肉丸子、什錦蔬菜等等
好不豐盛啊o(≧ω≦)o
柴魚高湯上桌囉\(^o^)/
加熱的過程中不斷飄出柴魚+醬油香*^ο^*
接著，就是服務生表演的時間
根本輪不到Gen & Megumi動手
Gen & Megumi只需要出一張嘴即可<(‵▽′)>
《Step 1》下肉丸子
《Step 2》下牛蒡絲
《Step 3》下雞肉
《Step 4》下香菇
《Step 5》下豆皮/豆包
《Step 6》下蔥段
《Step 7》下紅蘿蔔
《Step 8》下金針菇
《Step 9》下白菜
咕嚕咕嚕加熱快煮中((。(^_^)。))
完成‧★,:*:‧\(￣▽￣)/‧:*‧°★*
你看看！你看看！這特選和牛的肉片分佈的油花有多誘人啊(￣﹁￣)
也可以搭配蛋汁一起吃(^○^)
醬菜(漬物)的部分是追加稀飯組合(雑炊セット)所附贈的
相撲鍋的美味讓不吃牛蒡絲、蔥段的Magumi通通將之祭祭五臟廟
還一直讚不絕口呢ｂ（￣▽￣）ｄ
雖然相撲鍋的湯頭很鹹很重口味
但後來得知日本人在吃拉麵或是在吃火鍋是不喝湯的
重口味的湯頭是為了提升食材的味道
所以想試試湯頭的味道淺嚐即止
千萬可別呼嚕呼嚕吞下肚啊╮(￣▽￣")╭
在享用完大関ちゃんこ相撲鍋的鍋物之後
接著就是等服務生表演製作稀飯(雑炊)啦*@_@*
《Step 1》先將多餘的湯汁取出，只留下與白飯等量的湯汁，然後開大火加熱將湯汁再度煮滾
《Step 2》湯汁煮開之後加入白飯
《Step 3》加入蛋汁
並且快速攪拌
《Step 4》加入蔥花
《Step 5》最後撒入海苔就完成了‧★,:*:‧\(￣▽￣)/‧:*‧°★*
最後服務生幫Gen & Megumi將稀飯(雑炊)盛盤
雖然吃起來真的有點鹹
但是稀飯(雑炊)還真是好吃呢！
不知不覺就把稀飯(雑炊)給吃光了‵（*^﹏^*）′
【Information】
店名：ちゃんこ天山
地址：京都府京都市東山区大和大路四条下ル博多町3丁目82
電話：075-561-7378│075-561-7363
營業時間：平日 17:00~23:00(L.O.22:30)│中午要5位以上客人預約才會營業
例假日 11：30~14:30│17：00~22：00(L.O.21:30)
定休日：10月~3月 無休(12/31、元旦照常營業)
4月~9月 星期日休(預約宴會席則照常營業)
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